本篇文章主要给大家探讨一下，希望看完之后能够解开大家的疑惑。 1 原理与作用好氧发酵通常是指高温好氧发酵，是通过好氧微生物的生物代谢作用，使污泥中有机物转化成稳定的腐殖质的过程代谢过程中产生热量，可使堆料层温度升高至55℃以上，可有效杀灭病原菌、寄生虫卵和杂草种籽，并使水分蒸发，实现污泥稳定化、无害化...
最近温度下降的比较厉害，尤其是北方，零下十多度，到零下20多度，对于南方还是比较温暖，但是温度还是比较低的，很多在家酿酒的老板问我，温度多少可以发酵，发酵需要注意什么，现在还能发酵吗? 发酵怎么控温，今天跟大家讲解一下。液态发酵和固态发酵需要注意的细节。发酵是在合适的温度条件下，粮食里面的淀...
中国是屹立于世界东方的文明古国，也是白酒的故乡。在中华民族悠久的历史长河中，白酒和白酒文化有着举足轻重的地位。它是一种特殊的食品，属于物质的；但又同时融于人们的精神生活中。那么白酒究竟是如何发酵的呢？ 带着这样的疑问，小编专门走访了仁台酒业的酿酒大师：彭师傅。彭师傅告诉我们贡冠的酿造工艺很复杂，就给我...
冬至过后天气越来越冷了，对于酿友们来说，怎样提高发酵室的温度问题又出现了。发酵期间最重要的几个影响因素包括温度，PH值（酸碱度），湿度等，温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，发酵温度没有控制好，出酒率和出酒品质都会有所下降。而冬季影响出酒率是因为冬季气温低，发酵温度不好控制，影响了酶的活性...
众所周知，发酵期间最重要的几个影响因素包括温度，PH值（酸碱度），湿度等。今天我们来和大家聊一下酿酒期间的发酵温度的控制。 发酵的温度之所以特别重要，是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，发酵温度没有控制好，出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然，酒源牌酿酒酒曲属于温度适应范围广的...
冬天适合酿酒吗?冬天酿酒如何提高出酒率 冬天适合酿酒吗?冬天酿酒如何提高出酒率。意味着冬天越来越冷了，那么，对于酿友们来说，新的问题又出现了，有许多的新加入酿酒行业的朋友会问：冬天可以酿酒吗，会影响出酒率吗等一系列问题。下面对于冬天适合做酒吗?冬天酿酒如何提高出酒率的问题进行简单介绍： 对于冬...
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